Le Rubriche di Ferri
Un percorso editoriale per scoprire il tè attraverso nuove prospettive. Le rubriche di Accademia Ferri accompagnano i professionisti del mondo HoReCa in un viaggio tra cultura, gusto e ispirazione: quattro format tematici che raccontano il tè nella colazione, nella pasticceria, nei luoghi del mondo e nelle sue sfumature più preziose.
Un viaggio nel mondo del tè dedicato ai professionisti dell’Horeca
Accademia Ferri nasce con un obiettivo chiaro: diffondere la cultura del tè e della tisana nel mondo HoReCa, offrendo conoscenza, ispirazione e strumenti concreti a chi ogni giorno lavora con gusto e ospitalità. Da questa visione prendono vita le rubriche editoriali di Accademia Ferri — quattro percorsi tematici pensati per raccontare il tè da prospettive nuove, contemporanee e professionali: Colazioni Speciali, Gocce di Tè, Tea Tour e Storie di Pasticceria.
Al cuore delle rubriche di Accademia Ferri c’è la volontà di raccontare il tè in modo nuovo, attraverso gli occhi di chi vive ogni giorno il mondo dell’ospitalità. Quattro percorsi pensati per ispirare e formare i professionisti del settore HoReCa, offrendo spunti concreti, idee creative e nuovi linguaggi del gusto. Dal rito della colazione all’arte della pasticceria, dalle tecniche di infusione ai viaggi tra territori e tradizioni, ogni rubrica esplora un volto diverso del tè e delle tisane, mettendo in dialogo cultura, competenza e passione.
Un progetto che invita a riscoprire il valore del tè come esperienza sensoriale capace di arricchire ogni momento di servizio.
Official Partner
Official Partner
Tea Master e conduttore: Albino Ferri
Con un talento innato per il gusto e una curiosità inesauribile, Albino Ferri ha trasformato il tè in un’arte di connessione. Diplomato sommelier per affinare la sensibilità verso i sapori, ha dedicato la sua carriera a esplorare l’armonia tra tè, cibo e tradizioni culinarie.
Viaggi, analisi sensoriali e sperimentazioni gli hanno permesso di sviluppare una capacità unica: quella di abbinare con eleganza e innovazione, creando esperienze che emozionano e sorprendono. Non solo un tea master internazionale, ma un vero e proprio “conduttore del gusto“, capace di trasformare ogni incontro tra sapori in una sinfonia perfetta.
Le Rubriche di Accademia Ferri
TEA TOUR
L’incontro tra il mondo del tè e la moderna cucina gastronomica.
COLAZIONI SPECIALI
Cosa rende unica la colazione in hotel? Scopriamolo.
STORIE DI PASTICCERIA
Un viaggio fra le specialità dolciarie del nostro paese.
GOCCE DI TÈ
Pillole formative e provocatorie sul mondo del tè e come servirlo.
